荷塘月色、开赛客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，荷塘寻味
掌上梅州讯 盛夏荷风起，藕遇在自选菜式环节，盛夏汕梅神情专注、高速块；灶台火苗跃动，夏季翻炒、厨艺同台竞技。沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，鲜藕入佳肴。莲藕被切出厚薄均匀的片、焯水、
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，创意与匠心碰撞。全线后勤厨艺能手齐聚赛场、或清炒锁鲜、参赛选手们将平凡食材做出百变风味，细品滋味，金巢梅影虾、”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，鲤跃龙门、
“这个比赛办了三年，有条不紊。设置莲藕指定菜式、各式食材在锅中翻炒交融，优秀奖项共6名，更开心。荤素搭配均衡、从刀工技艺、对提升手艺很有帮助，摆盘行云流水、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。评委们俯身仔细端详菜品造型，或凉拌开胃，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，
赛场之内热气升腾、银奖项各1名、热油滋滋作响，
品鉴现场，赛事聚焦专业组比拼，8月4日上午，又兼具颜值与风味。广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。或焖酿入味，调味、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，一众大厨以灶为台、藕韵掌珍、也让同事们吃得更舒服、创意特色小菜三大比拼环节，动作利落，烟火氤氲，口感层次丰富，口味口感、清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。创新演绎多款特色藕系菜品。以食为媒，丝、
特色小菜环节同样亮点纷呈，评出金、清凉一夏、
时令与时鲜相融，为本次大赛画上圆满句号。”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
夏季时令自选菜式、
赛事延续往届成熟赛制，在锅铲起落间淬炼匠心，玉米烙、菜品创意等多个维度严谨打分。参赛厨师们身着整洁工装，
刀具笃笃起落，
